Alkuperäiskahvit
Brazil, Villa Borghesi
Lajike: Arabica
Alue: Campinas
Kasvattaja: Daterra
Farmi: Finca Daterra
Toimittaja: Mareterra s.l
Luokitus: Utz ja Rainforest
Ominaisuudet: Washed arabica
Tuoksu: Pähkinäinen, karamellimainen ja kukkaisa
Aromi: Vanilijainen, hedelmäinen ja ripaus suklaata
Maku: Suklainen, puhdas ja hapokas. Pehmeä ja pitkä jälkimaku
Sopii suodatinkahviksi, espressoksi ja espressosekoituksiin
Cuba, Turquino
Lajike: Arabica
Alue: Santiago de cuba
Korkeus: 500 – 1100 m
Ominaisuudet: washed, woodburning
Runsasmakuinen ja vähähappoinen kahvi Karibian alueelta.
Aromi: Hiven savuinen, jopa sikarimainen ja tupakkainen aromi( savuinen kuivaus )
Maku: Täyteläinen ja runsasmakuinen vahvan kahvinmaun ystäville, karamellia ja savua. Pehmeä trooppisen ilmastolle tyypilinen jälkimaku.
Voimakkaan tumma paahto. ( ranskalainen )
Colombia Supremo Pico cristobal
Lajike: Arabica
Alue: Sierra Nevada de Santa Marta
Korkeus: 1500 – 2000 m
Farmi: Pico Cristobal
Toimittaja: Daterra
Ominaisuudet: Washed
Kahvipavut poimitaan Andeilta, yhden Kolumbian korkeimman vuoren Pico Cristobal colonin ( 5775 m ) rinteiltä. Nimensä vuori on saanut Cristopher Columbukselta
Maku: Runsas, täyteläinen ja rikasarominen, tumma suklaata ja hiven pähkinää, matala hapokkuus aj puhdas maku. Yksi maailman suosituimmista kahvipavuista. Keskitumma paahto
Sopii hyvin suodatinkahviksi, pressopannuun sekä espressona nautittavaksi
Ethiopia, Yirgacheffe
Lajike: Arabica, Peaberry
Alue: Yirgacheffe
Korkeus: n. 600 - 1200 m
Toimittaja: Daterra
Luokitus: Luomu
Ominaisuudet: Washed and sun drying
Tarkoin käsinvalikoiduissa pienissä helmikahvipavuissa on kukkainen aromi.
mustaherukkaa sekä metsämarjaa. Myös makeaa appelsiinia.
Maku: Täyteläinen, tasapainoinen hapokkuus ja hiven sitrushedelmää,
pehmeä ja runsas suutuntuma.
Makean mausteinen ja pitkään viipyvä jälkimaku.
Sopii hyvin suodatinkahviksi sekä espressona ja myös ranskalainen paahto
El Salvador La Montanita
Lajike: Arabica
Alue: El tunel Canton, Chalatenango
Korkeus: n. 1350 - 1550 m
Farmi: Finca La Montanita 17,5 ha
Toimittaja: Daterra
Luokitus: 100 % Bourbon
Ominaisuudet: Washed
Saman suvun omistuksessa 65 vuotta oleva kahvitila on kuuluisa hyvästä
laadustaan. Isältä, Antonio Reneltä saman nimiselle pojalle 80 luvulla siirtynyt
tila on kehittänyt oman pesumenetelmän kahvimarjoille saadakseen
laadukkaampia kahvipapuja.
Maku: Puhdas ja marjainen. Hiven maitosuklaata, kirsikkaa ja karamellia. Pehmeä, aromikas jälkimaku. Tuoksussa pähkinää ja aprikoosia.
Sopii hyvin suodatinkahviksi sekä pressopannuun, myös espressoon.
Guatemala Antiqua, los volcanos
Lajike: Arabica
Alue: Antigua
Korkeus: 1500- 1700 m
Toimittaja: Greencof
Luokitus: SHB
Ominaisuudet: washed
Antiquan alue on kansainvälisesti tunnettu laatukahveistaan Kahvipensaat sijaitsevat kolmen tulivuoren laaksossa. Runsas ja puhdas makumaailma.
Aromi: Samettinen ja hienostunut, ripaus kaakaota ja pähkinää
Maku: Tasapainoinen, kaakota ja tummaa suklaata. Runsas ja puhdas jälkimaku.
Keskitumma paahto. Sopii hyvin suodatinkahviksi ja pressopannuun
Indonesia Gayo mountain
Lajike: Arabica
Alue: Aceh
Korkeus: 1200 - 2000 m
Farmin sijainti: Sumatran pohjoiskärjessäTakegon kaupunkia ympäröivät rinteet
Toimittaja: Greencof
Luokitus: Luomu
Ominaisuudet: Washed arabica
Kahvipensaat sijaitsevat rinteillä puiden varjossa paahtavalta auringolta suojassa.
Maku: Kiehtova ja monimutkainen, Vanilijaa, mansikkaa, tupakkaa ja seetriä.
Tasapainoinen jälkimaku.
Sopii hyvin suodatinkahviksi
Jamaica. Blue Mountain
Lajike: Arabica
Alue: Blue Mountain
Korkeus: 2300 m
Farmin sijainti Kingstonin ja Pat Antonin välimaastossa
Toimittaja: Greencof
Luokitus: 1
Ominaisuudet: Washed arabica
Maaiman halutuin kahvi joka kasvaa Jamaican eteläosissa upeilla vuoristoalueilla.
Silkkisen pehmeän kahvin takaa yhdistelmä rikasta maaperää sekä kostean viileä ilmasto
Maku: Mieto, pehmeä ja silkinen, Vähäinen bitteri
Sopii myös suodatinkahviksi ja espressoksi
Malawi Mzuzu, Geisha
Lajike: Arabica
Alue: Pohjois Malawi
Misuku Hills, Phoka Hills, Viphya Noth hills, Nkhata bay highlands Mzimba
Korkeus: n. 1200 - 1300 m
Farmi: Pientuottajien yhdistys ( SCFT )
Toimittaja: Daterra
Luokitus: AAA Geisha
Ominaisuudet: Washed
Geisha on muinainen villinä kasvanut arabicalajike ja harvinainen kahvipensaslaji
Maku: Hiven happoinen ja sitrusmainen maku, Pehmeä, aromikas ja täyteläinen jälkimaku
Sopii hyvin tummana suodatinkahviksi sekä espressona
Mexico, kofeiiniton
Lajike: Arabica
Alue: ALTURA. Pico de ORIZABA
Korkeus: yli 4500 m
Luokitus: High Grown
Toimittaja: Daterra
Ominaisuudet: washed, Water proces
Meksikon kahvit ovat pääasiassa läheltä guatemalan rajaa ja ovat keskitäyteläisiä ja kevyehköjä sekä hapokkaita. Meksikon korkeimman vuoren Pico de Orizapan ( 5610 m ) korkeilla rinteillä viileässä ilmastossa hitaasti kasvava kahvipapu.
Kahvipavuista on luonnollisella vesimenetelmällä poistettu kofeiini käyttäen jäätiköiden puhdasta vettä.
Aromi: Sitrusta ja appelsiinia, hivenen suklaata
Maku: Keskihapokas, pehmeä suutuntuma, sitruunaa, appelsiiniia, mantelia ja pähkinää
Keskitumma paahto
Sopii hyvin suodatinkahviksi ja espressosekoituksiin
Nicaraqua Las Nubes
Lajike: Arabica, Peaberry
Alue: Matalgaba, El Jobo
Korkeus: n. 600 - 1200 m
Farmi: Las Nubes
Toimittaja: Daterra
Luokitus: rainforest ( reilu )
Ominaisuudet: Pacamara Caracol, peaberry Washed and sun drying ( 7 days )
Käsin tarkoin valikoidut helmikahvipavut Las Nubesin luonnonsuojelualueelta.
Alueella asustaa huomattava määrä rauhoitettuja eläimiä kuten apinoita, peuroja ja useita harvinaisia lintulajeja.
Maku: Puhdas ja täyteläinen. Yhdistelmä suklaata ja kaakaota.
Tasapainoinen, elegantti jälkimaku.
Sopii hyvin suodatinkahviksi sekä espressona
Panama Gourmet
Lajike: Arabica
Alue: Chiriquin alueella Bugaban kaupunki, Bambiton kylä
Korkeus: n. 1700 m
Farmi: Bambito estate Coffee.
Toimittaja: Daterra
Luokitus: Premium AAA
Ominaisuudet: Washed arabica
Albert Sitton osti kahvitilan 1945 ja siitä tuli hänen intohimonsa. Perheyritys
jo toisessa sukupolvessa. Sadeaikana sateet huuhtelevat viljelmät joka iltapäivä
ja jonka tuuli kuivaa nopeasti, tämä saa aikaan runsaat sekä hedelmäiset kahvimarjat
Maku: Puhdas ja täyteläinen. Yhdistelmä kypsyneitä marjoja ja hedelmiä joista
voimakkaimpana persikka
Tasapainoinen jälkimaku.
Sopii hyvin suodatinkahviksi sekä espressoksi
Papua Uusi-guinea
Lajike: Arabica
Alue: Waghi Walley
Korkeus: 1600 - 2000 m
Toimittaja: Greencof
Luokitus: Plantation AA
Ominaisuudet: Shade, washed, sun drying
Kahvipensaat sijaitsevat rinteillä vanhojen puiden varjossa paahtavalta auringolta suojassa. Pomitaan käsin ja kuoritaan samana päivänä. Fermentoituvat pavut pestään kolmena päivänä peräkkäin joka tekee pavuista erittäin puhtaita. Sen jälkeen pavut kuivataan auringossa.
Aromi: Hivenen setriä ja maustepippuria.
Maku: Vivahdus suklaata ja kanelia sekä aavistus mustapippuria. Pitkä, makeahko
jälkimaku.
Keskitumma paahto.
Sopii hyvin suodatinkahviksi ja pressopannuun